Английский|Русский |Испанский Лист Цитаты
1 2 3

Круассан-это маслянистый, шелушащейся, viennoiserie или Вена-стиль кондитерская названа в честь своего известного серповидной формы. Круассаны и другие viennoiserie изготовлены из слоистых дрожжевого теста. Тесто слоеный с маслом, свернутый и сложенный в несколько раз подряд, затем раскатывают в лист, в технике называется ламинирование. Процесс результаты в слоистых, чешуйчатых текстуры, похожие на слоеное тесто.
В форме полумесяца пищу и хлеб были сделаны еще в Средние века и в форме полумесяца пирожки, возможно, со времен античности.
Круассаны уже давно одним из основных продуктов Австрийской и французской пекарни и patisseries. В конце 1970-х годов, развитие фабричного производства, замороженные, предварительно сформированные, но необожженной тесто, сделанное им в фаст-фуд, который можно свежеиспеченные на неквалифицированный труд. В croissanterie был явно французский ответ на американский фаст-фуд и сегодня 30-40% от круассаны продаются в французской пекарни и кондитерские изделия выпекаются из замороженного теста.Сегодня круассан остается популярным в континентальный завтрак.

Перечень машин:
1. Тестомес

2. Гамбургер  формирования

3. Брожение

4. Печь

5. Гамбургер производственной линии