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Una galleta en los Estados Unidos y partes de Canadá, y ampliamente utilizado en el popular Inglés Americano, es un pequeño pan con una corteza firme dore y un interior suave. Están hechos con polvo de hornear o bicarbonato de sodio como agente leudante químico en lugar de levadura. Son similares a los scones británicos o thebannock de las islas Shetland.

Galletas, pan de soda y pan de maíz, entre otros, a menudo se conocen colectivamente como "panes rápidos," para indicar que no necesitan tiempo de levantarse antes de hornear.

Lista de Máquinas:  
1. Batidora
2. Torta máquina de llenado
3. Horno rotativo